„Die Jagd ist der ehrlichste Zugang zum Lebensmittel“, sagt Verena Diana Rosenkranz aus tiefster Überzeugung. Deshalb hat die frühere Medien- und Kommunikationsexpertin eine neue Karriere als Jägerin im Waldviertel gestartet. Darüber hinaus hat sie mit ihrem Ein-Frau-Unternehmen „Wildviertel“ eine erfolgreiche Gourmetproduktion für feinste Spezialitäten vom Wild gegründet.
Je tiefer die Temperaturen fallen, desto mehr steigt unsere Liebe zur heißen Suppe. Doch warum ist das eigentlich so, und was macht Suppen als delikate flüssige Speise so absolut einzigartig und unwiderstehlich? Ein guter Grund, ein wenig mit dem Suppenlöffel in der Hand durch die Jahrhunderte und die Kulturen zu reisen, um der wahren Seele der Suppe etwas mehr auf die Spur zu kommen.
Eigentlich stammt die Paprika ja aus Amerika. Doch im sanften pannonischen Klima rund um den Neusiedler See fühlt sich die ursprünglich in Ungarn erfundene milde Gemüsepaprika schon seit Langem ganz besonders wohl. Das wissen auch die beiden Paprikaexperten Johann und Lisa Thell, die in Pamhagen im Seewinkel köstliche knackfrische Blockpaprika, Snackpaprika und Spitzpaprika in konsequent nachhaltig orientiertem Anbau kultivieren.
Im kleinen Ort Rassing nahe bei St. Pölten setzt der ambitionierte Drei-Hauben-Koch Mike Nährer mit einem beeindruckenden Neubau mutige Zeichen gegen das ländliche Gasthaussterben. Und in Wien Neubau eröffnete kürzlich der zweite Standort der kultigen XO Grill Burgerbraterei – mit dem mittlerweile besten Burger Europas.
Als Produzent puristischer Spitzenweine ist die südsteirische Domaines Kilger schon länger bekannt. Neben der Liebe zum Wein hegt das steirische Unternehmen auch noch so manch andere große Leidenschaft: In Siebenbürgen werden unter freiem Himmel urwüchsige amerikanische Bisonrinder in artgerecht nachhaltiger Freilandhaltung für absolut natürlichen Fleischgenuss gezüchtet.
Auf den ersten Blick wirkt sie eher unscheinbar und bescheiden. Tatsächlich jedoch steckt in der kleinen Kichererbse ein grenzenloses multikulturelles Universum an köstlichen kulinarischen Entdeckungsmöglichkeiten – nicht zuletzt auch dann, wenn man dem Klimawandel mit umso größerer Genussfreude begegnen will!
Rémy Martin feiert 2024 sein rundes dreihundertjähriges Jubiläum: drei Jahrhunderte einzigartige Cognac-Historie seit 1724, die Rémy Martin weltweit zur absoluten Nummer eins unter den exklusiven Fine Champagne Cognacs gemacht haben.
Edelsüße Prädikatsweine aus Österreich wie Spät- und Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen oder sogar Eis- und Schilfweine sind seit Jahrzehnten auf den Weinkarten der exklusivsten Sternerestaurants rund um den Globus zu finden. Denn durch spezielle Ernte- und Herstellungsverfahren bringen sie die aromatische Essenz ihrer jeweiligen Rebsorte und ihres Terroirs auf einzigartige Weise konzentriert auf den Punkt.
