Mit dem Zazatam im Herzen von Wien beeindrucken der Gastronom Gabriel Alaev und sein junger Küchenchef Felix Müller mit einer aussergewöhnlichen Küche und zeigen, wie Fine Dining für die Jungen funktioniert.
Innovative Hersteller sorgen dafür, dass bei der neuesten Plant-Based-Generation neben konsequent natürlicher Qualität auch der Geschmack keineswegs zu kurz kommt – und dass selbst überzeugte Fleisch-Fans beim Probieren so manche köstliche Überraschung erleben.
Die köstlichen kleinen, typisch ovalen Datterino-Tomaten fühlen sich längst auch in Österreich wohl und werden dort z. B. von LGV Gärtnergemüse-Paradeiserexperten und -expertinnen wie der Familie Merschl an der Grenze von Wien-Donaustadt zum Marchfeld mit viel Liebe und Know-how kultiviert.
Drei junge Gastrotalente, die mit großer Leidenschaft und Ambition frischen Wind in die Branche bringen – und die mit viel Liebe fürs Detail dafür sorgen, dass wirklich Außergewöhnliches auf den Tisch ihrer Gäste kommt.
Wie schafft man es, bei Null anzufangen und sich ein kleines Gastro-Imperium aufzubauen? gourMETRO präsentiert drei mutige und visionäre Gastronomen aus Österreich, die Besonderes wahr gemacht haben.
Heritage Angus ist ein Zusammenschluss familiär geführter Farmen in der kanadischen Prärie, die sich der Zucht von Angusrindern verschrieben haben. Passend zur Grillsaison gibt es die außergewöhnlichen Cuts demnächst bei METRO.
Auch ein scheinbar simpler Gin Tonic, eine klassische Margarita oder ein schlichter Cuba Libre können zum Kult-Cocktail werden, wenn die Basisspirituose mit kompromissloser Qualität glänzt – und wenn sie die richtige, zu Herzen gehende Story mit Sehnsucht erweckendem Hollywood-Potenzial zu erzählen weiß.
Wohin die Biertrends in diesem Jahr genau steuern, welche Biere und Brauereien in diesem Jahr besonders spannend sind und in welchen Lokalen man in Österreich sein Bier am qualitätsvollsten trinkt, verraten Österreichs führende Bierexperten und -expertinnen.
