Österreichs größtes Non-Food-Gastrosortiment bei METRO ist jetzt noch entscheidend besser geworden – und vor allem noch übersichtlicher. Beim METRO Großmarkt im Linzer Franzosenhausweg läuft seit einiger Zeit ein wegweisendes Pilotprojekt, das auch in sämtlichen anderen METRO Märkten Schule machen wird: der METRO Gastro Shop, der in Zukunft für alle METRO Kundinnen und Kunden die Orientierung im hochwertigen METRO Profiküchen-Sortiment noch wesentlich attraktiver machen wird als bisher.

„Durch den Umbau und unsere flächenmäßige Umstrukturierung im Linzer METRO Großmarkt ist insbesondere auch unser Haupteingangsbereich um vieles großzügiger, weiträumiger und einladender geworden“, erzählt Geschäftsleiter Walter Hörndler zur Entwicklung des Konzepts, das bereits Ende 2020 initiiert wurde. „Als bei METRO nach geeigneten Märkten für das neue Pilotprojekt gesucht wurde, haben wir uns daher mit dem Standort Linz sofort dafür angeboten, da wir mit der neuen Eingangszone den erforderlichen Platz bieten konnten. Es war uns ein besonderes Anliegen, den neuen METRO Gastro Shop gerade im Eingangsbereich zu inszenieren, da diese Fläche als erste Begegnungszone mit unserem Markt strategisch sehr wichtig ist und wir uns so gleich auf den ersten Blick noch mehr als starker Partner für die Gastronomie profilieren können. Hier empfangen nun unsere Gastro-Kundinnen und -Kunden gezielt, konzentriert und übersichtlich die wichtigsten Kernthemen ihres Business mit besonderem Fokus auf die Profiküche mit allem, was dazugehört.“

Von den rund 13.000 Quadratmetern Gesamtverkaufsfläche des Linzer METRO Großmarkts nimmt der neue METRO Gastro Shop stolze 1000 Quadratmeter ein. „Erst im März dieses Jahres haben wir das Konzept unter der Projektleitung unserer Food & Non Food-Betriebsleiterin Ewa Socha nochmals verfeinert und die Fläche für den Gastro Shop um rund ein Viertel erweitert. Nun können wir mit noch mehr Stolz als bisher über uns sagen, dass wir für Gastronominnen und Gastronomen bzw. unsere Horeca-Kundinnen und -Kunden wirklich alles in einem unvergleichlichen Komplettangebot unter einem Dach anbieten“, erläutert Walter Hörndler dazu. „Gastro Shops gibt es mittlerweile auch in den anderen METRO Märkten. Dem Linzer Standort kommt allerdings als Testballon für die strategische Optimierung des Konzepts im großen Maßstab besondere Bedeutung zu“, wie der Geschäftsleiter erzählt. „Aus unseren Erkenntnissen in Linz haben wir mittlerweile ein sehr gut anwendbares Modulsystem für den Gastro Shop in den drei Größen Small, Medium und Large entwickelt. Deshalb wird es in Zukunft an jedem METRO Standort einen Gastro Shop geben, individuell angepasst an das jeweils zur Verfügung stehende Platzangebot – bei uns in Linz sogar in X-Large.“

„Der neue METRO Gastro Shop ist ein konsequent fokussiertes Shop-in-Shop-Konzept, bei dem wir insbesondere Produktwelten für die Küche schaffen wollen, die ja der wichtigste Arbeitsort für Gastronominnen und Gastronomen ist“, erläutert METRO Linz Food & Non Food-Betriebsleiterin Ewa Socha dazu weiter. „Wir haben diese Produktwelten passend zu den einzelnen Arbeitsbereichen und Arbeitsschritten in einer Profiküche konzipiert, damit wir in jedem Bereich die richtigen Produktantworten liefern können: Was braucht man in der Küche zum Vorbereiten? Was braucht man zum Lagern, Aufbewahren und Kühlen? Was braucht man zum Zubereiten und Wärmen, und was braucht man beim Anrichten und in der Speisenausgabe – also sozusagen die komplette Hardware-Kette an Geräten, die Zutaten und Produkte durchlaufen müssen, damit sie vom Kühlschrank oder Lager bis auf die Teller der Gäste gelangen. Unser großes Sortiment an professionellen Elektro-Küchengeräten bildet dabei das Herz des Gastro Shops. Rund um diesen technischen Hardware-Fokus bietet der Gastro Shop allerdings auch weitere dazu passende Produkt- und Zubehörthemen, wie etwa professionelles Gastrogeschirr, professionelle Küchenbekleidung und vieles mehr.“

„Kurz gesagt“, so Walter Hörndler, „unser neuer METRO Gastro Shop ist ein besonders attraktiver und übersichtlicher One-Stop-Shop, in dem Profi-Gastronominnen und -Gastronomen von A bis Z alles finden, was sie für den anspruchsvollen Arbeitsalltag in der Küche benötigen. Interessant ist dieses lückenlose Komplettangebot aus einer Hand daher insbesondere für Gastronominnen und Gastronomen, die an eine umfassende Modernisierung oder Erneuerung ihrer Küche denken, oder auch für neue Betriebsgründungen. Statt sich mühsam und zeitaufwendig aus den verschiedensten Quellen ihren Bedarf zusammenzusuchen, finden speziell solche Kundinnen und Kunden hier alles kompakt und zeitsparend unter einem Dach vereint, vom Profiherd bis zur Schürze, vom Geschirrspüler bis zum Teller. Und da das Angebot auf der großen Fläche sehr übersichtlich und großzügig arrangiert ist, kann man in aller Ruhe in unserem Gastro Shop flanieren, sich selbst ein aussagekräftiges Bild über das gesamte Angebot machen und umso einfacher das perfekte Gerät finden, das optimal zu den eigenen Ansprüchen passt.“

„Durch die große Übersichtlichkeit“, erklärt dazu Ewa Socha, „ist es jetzt auch besonders einfach, sich Geräte im Detail anzusehen und miteinander aussagekräftig zu vergleichen – z. B. bei den technischen Features, beim heute so wichtigen Energiebedarf und nicht zuletzt auch beim Preis-Leistungs-Verhältnis. Deshalb bieten wir in unserem Gastro Shop einerseits ein großes Sortiment an Markengeräten bekannter und führender Hersteller, andererseits bieten wir aber auch sehr interessante Alternativen mit unserer METRO Professional Eigenmarke. Gastronominnen und Gastronomen müssen heute mehr denn je äußerst konsequent wirtschaften. Deshalb bietet unsere METRO Professional Eigenmarke hier viele angenehme Überraschungen und beweist überzeugend, dass langlebige und durchdachte Qualitätsgeräte für den harten Gastroalltag durchaus leistbar sein können. Dies ist ebenfalls ein Punkt, der speziell z. B. auch Neugründerinnen und Neugründer besonders freuen wird, da man gerade am Anfang besonders aufs Budget schauen muss. Das ist allerdings genauso auch für erfahrene Gastroprofis attraktiv, die hier z. B. bei der Küchenmodernisierung effizient den Sparstift ansetzen können, ohne Qualitätseinbußen oder Nachteile bei Garantie und Service in Kauf nehmen zu müssen.“

Apropos Service: Natürlich überzeugt der neue METRO Gastro Shop nicht nur mit seinem perfekt inszenierten Hardware-Angebot, sondern auch mit der entsprechenden Profiberatung beim Kauf, bei der Lieferung und nicht zuletzt auch bei der Installation, der Inbetriebnahme und der laufenden Betreuung: „Unsere METRO Gastro Fachberaterinnen und Fachberater beraten unsere Kundinnen und Kunden auf Wunsch vom allerersten Schritt in den METRO Gastro Shop bis zu dem Moment, wo sie das Gas am fertig installierten neuen Herd in ihrem Betrieb aufdrehen – und noch weit darüber hinaus“, sagt Walter Hörndler. „Denn wir wollen wirklich für unsere Kundinnen und Kunden von Anfang an da sein und ihnen bei jedem Thema und bei jeder Frage kompetent zur Seite stehen. Gerade bei Profi-Elektrogeräten stellt sich heute beispielsweise mehr denn je die entscheidende Frage des Energieverbrauchs mit allen daraus langfristig resultierenden Folgen für die Betriebskosten.“

„Hinzu kommt, dass anspruchsvolle Profi-Geräte wie ein Großküchenherd, ein Kombidämpfer oder ein Gastrogeschirrspüler mit großer Leistung und Fassungsvermögen nicht irgendwelche Elektrogeräte sind: Hier kommt es ganz besonders auf unser gebündeltes Gastro-Profi-Know-how und unsere Beratungskompetenz an, die sämtliche Fragen schlüssig beantwortet. Schließlich ist eine Profi-Gastroküche eine Investition auf viele Jahre, die wohl überlegt sein will: Was brauche ich in einer modernen Küche tatsächlich, damit ich zuverlässig für die Zukunft gerüstet bin, in puncto Ausstattung und Technologie genauso wie in puncto Ergonomie und Logistik der Abläufe? Da ist es natürlich ein besonders gutes Gefühl, wenn man von Anfang an weiß, mit fachkundiger Unterstützung und Beratung unserer METRO Gastro Fachberaterinnen und Fachberater auch auf lange Sicht das richtige Gerät gewählt zu haben.“ 

„Und genau das ist der große Unterschied in unserem METRO Gastro Shop, genauso wie auch generell bei METRO: Wir wollen für unsere Kundinnen und Kunden keine Verkäuferinnen und Verkäufer sein, sondern kompetente und loyale Begleiterinnen und Begleiter – und das im Idealfall ein ganzes Gastroleben lang. Dass wir mit dieser Philosophie voll ins Schwarze treffen, beweisen uns unsere zufriedenen Gastro Shop Kundinnen und Kunden schon jetzt: Das Angebot wird sehr gut angenommen, die Geräte- und Produktzustellungen steigen ständig, und wir bekommen durchweg sehr positives Feedback und großes Lob. Und ein weiteres sehr vorteilhaftes Detail des Gastro Shops, das uns genauso freut wie unsere Kundinnen und Kunden: Durch die besonders große Fläche haben wir viele Geräte sofort verfügbar und können besonders kurzfristige Lieferzeiten bieten. Ideal insbesondere für Neugründerinnen und Neugründer von Gastrobetrieben – denn die haben es beim Gerätekauf oft besonders eilig.“