Zutaten erhältlich bei METRO.

Buffalo Trace Benton’s Old Fashioned

Cocktail 10 Minuten

Zubereitung:

1. Bacon in einer Pfanne bei nicht zu hoher Temperatur auslassen.

2. 80 g geschmolzenes Baconfett mit 700 ml Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon z. B. in einem Einmachglasvermischen und mindestens 6 Stunden ziehen lassen. Ins Gefrierfach stellen, bis das Fett ausgehärtet ist, Fett abschöpfen, filtrieren und in eine saubere Flasche füllen.

3. Alle Zutaten im Rührglas auf Eiswürfeln gründlich kaltrühren und auf einen Eisblock ins vorgekühlte Glas abseihen.

4. Als Barsnack knusprig gebackene Bacon-Chips dazu servieren.

Zutaten für 2 Portionen

12 cl Buffalo Trace Bourbon-Bacon Fat-Washing
1,5 cl Ahornsirup
4 Dashes Angostura Bitter
700 ml-Flasche Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
250 g Bacon

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey 40%, 0,7-l-Flasche
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METRO Chef Schinkenspeck, ca. 2,6-kg-Stück
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